じゃがいもは薄切りにし、ラップをして電子レンジで火が通るまで加熱する。

キャベツは千切りに、パプリカは細切りにし、えのき茸は小房に分ける。

Ａを混ぜ合わせる。

耐熱皿に油（分量外）を塗り、①と②を敷く。軽く塩・こしょうした生鮭をのせ、③をかける。

トースター（またはグリル）で、鮭に火が通り全体に焼き色が付くまで焼き、万能ねぎを散らす。