玉ねぎは乱切りにする玉ねぎはばらしておく

ブロッコリーはこわけにしてすすいでおきます

梅干しは種を取って刻んでおきます

◎の水以外をあわせておきます（3等分にしておくと楽です）

さつま芋は1cmくらいに切って水に浸しておきます

人参はさつま芋より小さめに乱切りにしておきます

しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

豆腐を耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りしさましておきます

みじん切り玉ねぎと人参を用意して耐熱皿にのせてレンジ500wで６分加熱して粗熱をとります

なすはへたを切り落とし5mm角に切ってボウルにいれて塩小さじ1を振ってもみ10から１５分置いておきます

なすがしんなりしたらさっと水洗いして水気を絞っておきます

なすは3等分にわけておきます

8と13のナス以外と△をよく混ぜます（パン粉で調整しながら）

14を3等分にわけます（今回は220gくらいあったので70gずつくらいにわけました。

13と15を一つずつ片栗粉を加えながらよく混ぜて食べやすいサイズにまるめます。（3個分作ります）

16にを耐熱皿に並べてふんわりラップをしレンジ600wで3から５分加熱します（形がまとまるくらいで）

耐熱皿にさつま芋人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます

18をレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

ピーマンを乱切りにしておきます

19に17とブロッコリーを3等分にのせて4に水50ccずつを加えたものをかけてふんわりラップをします

20をレンジ600wで３分加熱します

22を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします（混ぜるときはつゆにつけるイメージで軽くにして下さい）

23をレンジ600wで１分半加熱します

好みでごまを散らして完成です