材料を用意する。
バター、卵は室温に戻し卵黄、卵白に分ける。
オーブン予熱170度、40分にあわせる。

ケーキの型にバターを薄く塗り薄力粉をはたく(15cmのクグロフ型を使用)

バターをボウルでクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を３回から４回に分けてその都度しっかりまぜる。

卵黄を加え混ぜ合わせる。

ヨーグルトを加え合わせる。

一緒にふるった薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えさっくりと下からすくうようにしっかり混ぜ合わせる。

レモンピールを刻んだものを加え合わせる。

卵白をしっかり泡立てて、２回から３回に分けて生地に加える。

型に生地を入れて全体をならす。

逆さまにして粗熱をとる

アプリコットジャムを全体に塗り一度かわかす。

グラスアローを全体にぬる。乾かないうちにアラザンを散りばめる。

(グラスアロー)
粉糖にレモン汁を加え合わせる。
柔らかさの調節に水を少し加える。刷毛でぬれる程度の柔らかさ。流れない様

パウンド型でも小さい型で焼いてもよい

プレゼントにも喜ばれます。

カットするとこんな感じです。

レモンピールのアクセントが美味しいですよ〜