旨味たっぷり！牡蠣・春菊・えのきの雑炊
柊の花キッチン @cook_40178448
牡蠣×えのき茸×だし汁×にんにくで、旨味の四重奏。
このレシピの生い立ち
春菊が大好きなのでナムル･和え物･ラーメン･うどんなどに入れてよく食べています。牡蠣とえのき茸で雑炊を作ってみたら、あら美味しい^^覚え書き
旨味たっぷり！牡蠣・春菊・えのきの雑炊
牡蠣×えのき茸×だし汁×にんにくで、旨味の四重奏。
このレシピの生い立ち
春菊が大好きなのでナムル･和え物･ラーメン･うどんなどに入れてよく食べています。牡蠣とえのき茸で雑炊を作ってみたら、あら美味しい^^覚え書き
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は流水洗いしザルにあげておく。
冷凍の場合⇒驚き！冷凍牡蠣をぷりぷりに解凍する方法
レシピID : 20386116 - 2
鍋にだし汁300ccを煮立たせて準備しておく。
- 3
春菊（あれば水菜などお好みの残り葉野菜も足しても◎）を洗い、一口大のサイズにカット。
- 4
にんにくを包丁の腹や擂り鉢などで潰す。さらに細かくみじん切りにすると尚良い。えのき茸も5mmくらいに細かく刻む。
- 5
炊いたごはんお茶碗軽く２杯分を水洗いしてザルにあげておく。
※おじやの場合はこの工程なしでもOK。 - 6
別の鍋or土鍋に胡麻油、刻んだにんにくとえのきを投入し、炒める（体を温めたいなど辛くしたかったら唐辛子入れても◎）
- 7
⑥の鍋から香りが立ってきたら、鍋にだし汁、ごはんを入れて煮立たせ、春菊、牡蠣を加えて火を通す。
- 8
①の牡蠣と③の春菊を加えて弱火で火を通す。ひと煮立ちしてきたら溶き卵を回し入れ完成。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068211
