鶏肉は、開いて脂肪をとり、フォークで全体をプスプス刺して穴をあけ、塩・胡椒をまぶして一口大にきります。

玉ねぎ、セロリ、人参は千切りに、にんにくはみじん切りに、ブロッコリー、エリンギは一口大に切っておきます。

別のお鍋にお湯を沸かし、沸騰したらブロッコリーを茹でて、ザルに上げて水気を切っておきます。

フライパンに鶏肉を皮から焼き付けていきます。※あまり動かさず、強火で片面づつ。テフロン加工なら、油はひかなくてOK

別のお鍋に油をひき、にんにくを炒めて、玉葱➡人参➡エリンギの順で炒めていきます。

野菜がしんなりしてきたら、赤ワインとコンソメを入れ、野菜全体に被るくらいの水も入れて煮詰めていきます。

アルコールが飛んできたら、☆の調味料、トマト缶、セロリ、鶏肉を入れ、5分ほど煮詰めます。

最期にブロッコリーを入れて、軽く温めたら完成です‼器にもり、お好みで粉チーズをかけて♪