センレックをお湯に30分浸す。
溶き卵に塩コショウ。
ニンニク、しょうが、厚揚げ、玉ねぎ、ニラ、パクチーを切る。

ニンニク、しょうがを炒める。卵を加えて炒める。

エビ、厚揚げ、玉ねぎ、ニラ、もやし、パクチー、センレックを加えてさらに炒める。

鶏ガラだし、ナンプラー、ケチャップ、オイスターソース、砂糖、レモン汁を加えてタレを作り、味付けする。

ピーナッツを振りかけて出来上がり。