鍋に水をはり沸騰させ、○を入れる。
ブロッコリーは水ですすぎ、房ごとに切り分け沸騰させた鍋で茹でる。

ピーマンを水で洗い、縦に半分に切って種を取り出す。横に半分にしてから3〜5mmの千切りすると食べやすいサイズになる。

1で茹ったブロッコリーは水にさらし、鮮やかな緑色をしっかり引き締める。水を切り、一口大に切り分ける。

温めたフライパンにサラダ油をしき、ブロッコリーとピーマンを入れて炒める。ピーマンに火が通ったら△を加え炒め合わせ完成。