こんにゃくは一口大にちぎり茹でて水を切り、とりむね肉は削ぎ切りにして下味をつけておく。

下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで皮面から焼いていく。途中でこんにゃくも加えて炒める。

こんにゃくの表面に軽く焦げ目がついてきたら○を加え、全体にしっかり絡ませる。