カブは4等分くし切り、絹さやはスジを取っておきます。

鍋に米油をひき、千切りにした生姜を香りが立つまで炒めます。

鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。

本みりん、料理酒、白だし、鶏ガラスープ、水を入れてひと煮立ちしたらカブを入れます。

アルミホイルなどで、落し蓋をして中火より弱火で10分位煮ます。

絹さやを入れて更に中火より弱火で10分煮て、味見してください。塩などで調整し、最後に水溶き片栗粉を入れます。