エクレア
小さいエクレアです。
このレシピの生い立ち
バレンタインように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をふるう
- 2
オーブンを180度で余熱する
- 3
なべにバター、砂糖、塩、牛乳を入れ沸騰させる。
- 4
火を消して小麦粉を一気にいれ、なめらかになるまで混ぜる。
- 5
再び鍋の底に白い膜がつくまで中火で火にかける。
- 6
生地をボールに移して少しずつ溶き卵を入れる。
- 7
出来た生地を絞り袋に入れて、長さ6㎝に絞る
- 8
オーブンで20分焼く。
（焼き目が足りなかったら1分ずつ焼く） - 9
生クリームを泡立てる
- 10
焼けたシュー生地をあら熱がとれるまで乾燥させる。
- 11
乾燥したシュー生地の上に人差し指を指した感じで２ヶ所穴を開ける
- 12
その穴からクリームを入れる。
- 13
穴を隠すようにチョコをつける
コツ・ポイント
生地を絞ったあとに、フォークでスジをつける
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