シーフードのスープパスタ(豆乳チャウダー
レシピ読みづらかったので書き直した。
食べたい！作→旨！
下準備の項目が多いのですが実際はすんごく簡単にできましたよ。
このレシピの生い立ち
パスタのファミレスの広告見たらすっごく食べたくなった。
なんとなく作ったから覚書として。
シーフードのスープパスタ(豆乳チャウダー
レシピ読みづらかったので書き直した。
食べたい！作→旨！
下準備の項目が多いのですが実際はすんごく簡単にできましたよ。
このレシピの生い立ち
パスタのファミレスの広告見たらすっごく食べたくなった。
なんとなく作ったから覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
【 下準備】
あさりは砂抜き。
エビは尻尾も切って背わたを取る。
イカはカット。
冷凍ミックスの場合コツを参照。 - 2
【 下準備】玉ねぎは食べやすい大きさにカット。
私は薄めのぐし切り？しめじはいしづきを取って小房に分けておく。 -
- 3
【 下準備】小松菜は洗って根をきれいにして茹でておく。
３㎝～５㎝くらいでカットしておく。 - 4
【 フライパン】
アサリは酒蒸し(酒分量外)。
貝が開いたら火から下ろしておく。 -
- 5
【 スープ用鍋】オリーブオイル、エビとイカを炒めさっきの④のアサリと玉ねぎとしめじも入れて炒める。
- 6
豆乳と水、固形コンソメを弱火～中火で焦げ付かないように温める。
- 7
塩コショウとナンプラーで味を整えます。
- 8
ナンプラーは要らないかもしれませんが、今回は魚介の旨みを引き立たせたかったので小さじ１～２くらい？入れました。
- 9
パスタはそのパスタの作り方に沿って茹でて下さい。
私はディチェコ。
いつもは11番。今日はスープパスタなので10番。 -
- 10
豆乳のスープは煮立つ前に魚介と玉ねぎ、しめじを入れて火から下ろす。
- 11
パスタが茹だったら皿に盛り付け、小松菜を乗せてスープを盛り付け、パプリカパウダーを振って出来上がり♡
-
- 12
６人分ですがスープの量が多かった～。
残りは明日玉ねぎの残りとベーコン足してチャウダーにします。
コツ・ポイント
☆印は冷凍シーフードミックスでＯＫ。
塩茹でして水気を切ってから使った方が臭みはないかも。
その場合は塩加減に注意。
今回はちゃんと作りたかったから冷凍は使いませんでした。
イカも松イカの切ったパックが売ってたので♡
魚介は炒め過ぎ注意！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
