オーブンをモイスチャープラス200℃に。蒸気注入は手動で1回にセット。

予熱が完了したら塩鮭切り身をトレーに。オーブンシートを引いておくと後片付けが楽。

1〜2分したら蒸気を注入。

12分程で火は通る。後は好みの加減まで焼く。こんがりがいい人は長めに。作例では18分焼いている。