牛肉とコンニャクの炒め煮
ヌッピー @cook_40131824
生姜たっぷりがおススメ！
作り置きにも！
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで、見た事があったので。
とにかく、材料が少ないので試してみようと思いました。
牛肉とコンニャクの炒め煮
生姜たっぷりがおススメ！
作り置きにも！
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで、見た事があったので。
とにかく、材料が少ないので試してみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
コンニャク → 半分に切る → 5～7㎜位の短冊切り → 熱湯でさっとゆでる。
- 2
牛肉 → 適当な大きさに切る。
しょうが → 千切り
- 3
鍋を温め、コンニャクを乾煎り
- 4
順に調味料（砂糖～顆粒だし）、しょうがを加え、シャモジで味を馴染ませながら炒め煮。
- 5
ある程度、味が馴染んだら、しょう油を加え、全体的に軽く絡んだら一旦、火から下ろす。（味をなじませるため）
- 6
再度、火を入れて、味見。
コツ・ポイント
●生姜たっぷりがおススメです。
●調味料を加えた都度、材料を炒め煮することで、味がしっかり入ります。
●1日置いた方が、コンニャクに味がしみて美味しいです。
●1日目は少し薄味に感じますが、翌日は味がしみているので、しょう油は控え目。
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