変わりキンピラ

Name: 変わりキンピラ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリーの茎 1本（正味７0g）; カリフラワーの茎 1本（正味７0g）; 人参 1本（正味７0g）; ごま油(炒め用) 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1; かつおだしの素 小さじ1/8; 唐辛子フレーク 適量; 白ごま 適量

MrsMcKee @cook_40096825

食物繊維たっぷり☆ブロッコリーの茎とカリフラワーの茎を使った変わりキンピラ♪シャキッシャキッで美味♡
このレシピの生い立ち
＊MrsMcKeeのレシピ＊
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎とカリフラワーの茎、実は栄養豊富で食物繊維たっぷり。千切りにして人参と一緒に炒めたらシャキッシャキッで美味しい『きんぴら』ができました♪

変わりキンピラ

MrsMcKee @cook_40096825

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材料

２人分

ブロッコリーの茎 1本（正味７0g）
カリフラワーの茎 1本（正味７0g）
人参 1本（正味７0g）
ごま油(炒め用) 大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
かつおだしの素小さじ1/8
唐辛子フレーク適量
白ごま適量

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作り方

1
ブロッコリーとカリフラワーの茎は余分な部分を切り落とし、切り口の皮の端っこを包丁と指先でつまんで引っ張ると簡単に剥けます
2
皮を剥いた人参、カリフラワーの茎とブロッコリーの茎を千切りにします。
3
熱したフライパンにごま油を入れ、千切りにした②の野菜を加えサッと炒めます。
4
③に酒を加えて炒め、野菜がしんなりしてきたら砂糖、醤油、かつおだしの素、唐辛子フレークを加え汁気がなくなるまで炒めます。
5
お皿に盛り付け上に白ごまを振りかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

⭐️人参、ブロッコリーとカリフラワーの茎の量は皮を剥いた後の重さでそれぞれ約70gを目安に。
⭐️シャキッシャキッの食感が美味しいので炒め過ぎないように気をつけて下さい。
⭐️お弁当のおかずやお酒のつまみにもピッタリ♪

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MrsMcKee @cook_40096825

2016/04/02 07:04に公開

Welcome to Mrs. McKee's Kitchen：ミセスマッキーのキッチンバックパックで33カ国を旅行後、米国の大学でファイン・アートを学びBFAを習得。現在は芸術家としての制作活動の傍らコロラド州にアートセンターを設立し経営者兼ギャラリーキュレーターとして忙しい日々を過ごしています。家族は理解のある優しい夫と可愛い猫が2匹♡欧米の家庭料理も含めマッキー家秘伝のレシピを紹介します♪

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんカリフラワー酒トウガラシスティックセニョール

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