行事食　小エビちゃんの天むす

行事食　小エビちゃんの天むす

株式会社ふくなお @cook_40079255

ふんわり小エビちゃんの天ぷらの天むすです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで出てきたメニューを小エビちゃんを使って再現しました。

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材料

1人分

軟飯約140ｇ
ゆかり 1ｇ
やわらか小エビちゃん 4個
天ぷら粉+水適量
揚げ油適量

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作り方

1

天ぷら粉を水で溶き、やわらか小エビちゃんをくぐらせ、中温（160～170℃）の油で揚げる。
2

柔らかく炊いたご飯（米：水＝1：1.5～1.8程度）にゆかりを加え混ぜ合わせる。
3

ラップに②のご飯を取って形を作り、①をトッピングする。

コツ・ポイント

色合いのポイントとしてゆかりを使っています。海苔が噛み切りにくいのでこの提案は喜んでもらえました。

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株式会社ふくなお @cook_40079255

2014/08/20 00:11に公開

やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。