レタスは流し水でサッと洗う。
油揚げは、長い方の一辺を残し、残りの三辺を切り落として
破らない様に気をつけながら開く

開いた油揚げの上にレタスを乗せ、鶏ひき肉を手前に乗せる
(魚肉ソーセージ程の太さ)

太巻きの要領で、鶏ひき肉を置いた手前側からしっかりと巻いていく。
竹串で油揚げを縫う様に端を止める
(なみ縫い)

フライパンを温めゆっくりと回しながら焼く。焼き色が着いたら☆を
加えて煮る

鶏ひき肉に火が通ったら、火を止め、少し冷めたら取り出す。竹串を回しながら抜き、食べやすい大きさに切って完成