パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

たまごを卵白と卵黄に分ける。卵白を5分立て程度に泡立てる。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、さらに混ぜる。 オーブンを170度に予熱し始める。

ナッツ・ドライフルーツを粗みじん切りにする。④の生地を大さじ3くらい取り分けて、これに混ぜる。

⑤を型の底に敷き詰める。

④の残りの生地に、泡立てた卵白を加える。

よく馴染むように混ぜ合わせる。

⑥の上に流し入れ、トントンと少し高い位置から落として空気を抜く。オーブン170度で40〜45分焼く。

楊枝などを刺して生地がついてこなければ出来上がり。型から外して冷ます。

切り分けていただきます。ナッツぎっしりの部分がフロランタンみたいになります。お好みで粉砂糖なども。