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人参のラペ
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人参のラペ

きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572

人参がモリモリ食べられる٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
ホテルのイタリアンレストランのシェフのアドバイスを受けて٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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材料

  1. 人参 1本
  2. ☆バルサミコ酢 大さじ1
  3. ☆オリーブオイル 大さじ1/2
  4. ☆オリゴ糖 大さじ1/2
  5. ☆塩 ミルサー15回
  6. ☆こしょう ミルサー15回
  7. ブロッコリースプラウト 1パック
  8. 乾燥パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    人参を千切りにする

  2. 2

    ☆印の調味料を全部混ぜ、①を1時間位漬けておく。

  3. 3

    食べる直前に感想パセリとブロッコリースプラウトを加えて混ぜる。

  4. 4

    抗酸化レシピ
    人参 1本
    クミンシード 小さじ1/4
    黒胡椒 適量
    油 大さじ2
    りんご酢小さじ1
    塩 1/8

コツ・ポイント

色合いをキレイに仕上げるためには、バルサミコでなくワインビネガーかお酢で♪栄養を考えてブロッコリースプラウトを食べる直前に加えてみました。

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きよのレシピ
きよのレシピ @cook_40147572
2016/04/02 08:26に公開
レストランを経営する両親に育てられ、管理栄養士になって32年。なるべく添加物が含まれているものは使わず、自然に近い調味料で、美味しく健康的な食事を心がけています♪美味しくできたお気に入りの料理をコツコツと貯めていきたいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959867
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