干し椎茸は水につけて戻して、スライスする。
豚肉は食べやすい大きさに切る

糸こんにゃくを鍋に入れ、水を入れて（分量外）中火にかける
沸騰してから3分ほどして、ざるに上げて水をきる

フライパンを熱して、ごま油をしく
豚肉を入れて、さっと炒め、色が大体変わったら、糸こんにゃくと椎茸を入れて炒める

全体に油が回ったら、水と椎茸の戻し汁をひたひたよりに入れて、強火にする

沸騰したら、灰汁をとって、調味料を入れて、落としブタをして汁気がなくなるまで煮る

火を止めて、胡麻をまぶして出来上がり