豚肉は適当に切る。
ニンニクの芽は4cm程に切る。人参は太めの千切りに。
にんにく・しょうがはみじん切りにする。

フライパンに油を熱して、にんにく・しょうがを入れ香りをつける。

豚肉を入れ、塩胡椒・味の素を振る。
だいたい火が通ったら野菜を入れ、紹興酒を入れてさっと炒める。

醤油、オイスターソースを入れてしっかりからめて出来上がり。