ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ

ユミーナ @cook_40029086
豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤
このレシピの生い立ち
パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。
そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。
ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ
豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤
このレシピの生い立ち
パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。
そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。
作り方
- 1
お鍋にヒヨコ豆、細かく切ったトマトの水煮、みじん切りにしたにんにくを入れたら、ひたひたになる程度に水を入れます。
- 2
中火で15~20分煮たら、塩と黒こしょうを入れて味を調整します。
※塩味は薄めにしてください。 - 3
2のお鍋にミニパスタを入れて、表示時間どおり煮込んだら出来上がり。
- 4
お皿によそったら、上からオリーブオイルを回しかけます。好みでパウダーまたはみじん切りの赤唐辛子をかけても。
コツ・ポイント
ミニパスタは、なければ、普通のスパゲッティをポキポキ折って使えばOKです。1センチぐらいの長さになるようにしてください。
煮込むとき、ローズマリーを1枝入れると、香りも美味しいスープパスタになります!
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