ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ

ユミーナ
ユミーナ @cook_40029086

豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤
このレシピの生い立ち
パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。
そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。

ヒヨコ豆とトマトのスープパスタ

豆とパスタの組み合わせって、イタリアでは一般的。パスタの分量を減らせるのでヘルシー!ヒヨコ豆がホクホクして美味しい❤
このレシピの生い立ち
パスタの袋に書いてあったのですが、それは乾燥ヒヨコ豆を前日から戻して作るものでした(汗。
そこでアレンジして水煮で大丈夫なようにしてみました。時短だけど美味しいですよー。

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材料

2人分
  1. ヒヨコ豆の水煮 200g
  2. トマトの水煮 3個
  3. ミニパスタ 80g
  4. にんにく 1片
  5. キストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  6. 適宜
  7. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    お鍋にヒヨコ豆、細かく切ったトマトの水煮、みじん切りにしたにんにくを入れたら、ひたひたになる程度に水を入れます。

  2. 2

    中火で15~20分煮たら、塩と黒こしょうを入れて味を調整します。
    ※塩味は薄めにしてください。

  3. 3

    2のお鍋にミニパスタを入れて、表示時間どおり煮込んだら出来上がり。

  4. 4

    お皿によそったら、上からオリーブオイルを回しかけます。好みでパウダーまたはみじん切りの赤唐辛子をかけても。

コツ・ポイント

ミニパスタは、なければ、普通のスパゲッティをポキポキ折って使えばOKです。1センチぐらいの長さになるようにしてください。
煮込むとき、ローズマリーを1枝入れると、香りも美味しいスープパスタになります!

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