冬にほっこり❤豆腐の熱々レンコン汁
毎日お味噌汁や鍋ではもう飽き飽き❕そんな時に、簡単で美味しい、しかもさっぱりほっこりするこの豆腐のレンコン汁はぴったり✨
このレシピの生い立ち
毎日お味噌汁やお吸い物、野菜をミキサーでひいたスープ･･･たまに鍋。この繰り返しでさすがに飽き、「何かない？」と実家の母に相談したところ、こんなレシピを教えて貰いました。以来気に入って時々作ります。
梅でさっぱり、納豆で腸内環境も改善！
冬にほっこり❤豆腐の熱々レンコン汁
毎日お味噌汁や鍋ではもう飽き飽き❕そんな時に、簡単で美味しい、しかもさっぱりほっこりするこの豆腐のレンコン汁はぴったり✨
このレシピの生い立ち
毎日お味噌汁やお吸い物、野菜をミキサーでひいたスープ･･･たまに鍋。この繰り返しでさすがに飽き、「何かない？」と実家の母に相談したところ、こんなレシピを教えて貰いました。以来気に入って時々作ります。
梅でさっぱり、納豆で腸内環境も改善！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを摩り下ろします。
（半分に割ってから擦るとラクチンですよ♡） -
- 2
鍋に１と水、豆腐、昆布茶を入れて弱火で煮ます。
※土鍋があればぜひ使用を。じっくり火が回ります。
※煮立たせないで。
-
- 3
ソースを作りましょう。
※を全部あわせるだけ。梅肉は、市販の梅でOK！今回は自分で漬けた梅と紫蘇を使用。味が違います♪
-
- 4
アツアツを木のお椀にのせ、各自ソースとネギのみじん切り、鰹節などをトッピングして頂きます♡
ほっこり美味しいですよ♪
-
- 5
【アレンジ例】
余ったら・・・お正月料理で余った柚子と岩海苔を入れて食べると美味しいです。小腹がすいた時などにどうぞ。 -
コツ・ポイント
●レンコンと豆腐は煮過ぎないよう注意！
●レンコンが煮詰まりすぎたら、水を足して下さい。
●昆布茶は市販の顆粒を私は使います。
●ネギの代わりに春菊等お好みで載せても美味しいです。
●塩分カットで、醤油のかわりに黒酢を使っても美味！
つくれぽ
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