たまご乳不使用◼︎ひえのココナッツプリン
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
たまご、乳製品不使用。雑穀のひえをココナッツジュースで煮ただけの簡単プリン。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないスイーツが作りたくて。今回は手作りのブラックベリージャムで作りました。
たまご乳不使用◼︎ひえのココナッツプリン
たまご、乳製品不使用。雑穀のひえをココナッツジュースで煮ただけの簡単プリン。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わないスイーツが作りたくて。今回は手作りのブラックベリージャムで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひえを茶漉しなどに入れ、ボウルに水をいれて良く洗う。水は2〜3回変える。
- 2
鍋にココナッツミルクとひえをいれて火にかける。沸騰したら蓋をしてトロ火で20分炊く。焦げやすいので、途中で数回かき混ぜる
- 3
途中で味見して、ひえが柔らかくなるまで。水分が足りなくなったらココナッツミルクを足す。
- 4
ひえが炊けたら木ベラで大きくかき混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らす。少し水分が残っていても蒸らす間に水っぽさはなくなります
- 5
粗熱がとれたら、3/4くらいをグラスに入れる。残りの1/4はジャムを混ぜる。ジャムが混ざったらグラスに入れる。
- 6
ひえは常温でも固まりますが、冷めたら冷蔵庫に入れた方が早く固まります。
コツ・ポイント
ヒエは焦げやすいので、トロ火で。ココナッツミルクの代わりにリンゴジュースでも美味しいです。
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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