豚バラのあっさり塩麹炒め

豚バラのあっさり塩麹炒め-レシピのメイン写真

豚バラのあっさり塩麹炒め

そうずR @cook_40048261

豚バラと小松菜、塩麹のバランスが美味しいですよ！あまり脂っこくならないので、オススメです。
このレシピの生い立ち
余った小松菜を炒め物として使いたくて、考えました。

豚バラと小松菜、塩麹のバランスが美味しいですよ！あまり脂っこくならないので、オススメです。
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余った小松菜を炒め物として使いたくて、考えました。

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そうずR @cook_40048261

豚バラと小松菜、塩麹のバランスが美味しいですよ！あまり脂っこくならないので、オススメです。
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余った小松菜を炒め物として使いたくて、考えました。

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材料

2〜3人分

豚バラ 150g
小松菜 1〜2個
玉ねぎ半分薄切りに
酒大さじ2
砂糖小さじ2
塩麹小さじ2
ゴマ適量

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作り方

1

小松菜は事前に下茹でして、切っておく。
2

オリーブオイルで玉ねぎを炒め、全体に油がなじみ、匂いが出てきたら豚バラを炒める。
3

肉の色が変わったら、酒と砂糖を入れ、小松菜も加えて一煮立ちさせる。その後弱火にして蓋をする。
4

5分ほど経ったら、塩麹を加え、中火で余分な水分を飛ばしながら炒める。
皿に盛り付け、ゴマを振って、完成☆

コツ・ポイント

最後のゴマがまた味を引き立てますよ！

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そうずR @cook_40048261

2014/12/05 23:36に公開

我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします！

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