Preserved Lemons

Preserved Lemons

Beans Bio @cook_40150785

モロッコの万能調味料！
今、話題の塩レモンです☆
このレシピの生い立ち
青菜のあえ物に塩レモンのエキスが使いたくて作りました！
レモン鍋にも使いたいなぁ～！！
さっぱりレモンは通年大好きな味です☆

モロッコの万能調味料！
今、話題の塩レモンです☆
このレシピの生い立ち
青菜のあえ物に塩レモンのエキスが使いたくて作りました！
レモン鍋にも使いたいなぁ～！！
さっぱりレモンは通年大好きな味です☆

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モロッコの万能調味料！
今、話題の塩レモンです☆
このレシピの生い立ち
青菜のあえ物に塩レモンのエキスが使いたくて作りました！
レモン鍋にも使いたいなぁ～！！
さっぱりレモンは通年大好きな味です☆

モロッコの万能調味料！
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材料

1瓶

国産レモン２個
粗塩小さじ５

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作り方

1
洗って、両ヘタを落とす。
瓶の底に小さじ１の粗塩を敷いておく
2
片方の端をつなげるように、４等分のくし切りに切る。
小さじ１の粗塩をレモンの中にまんべんなく振る
3
切った方を下向きに瓶に入れる。
この時、ギュッと押してレモン汁を少し出しておく。
上から小さじ１の粗塩を振る
4

２と３を繰り返す。
簡単に出来上がり！
時々、シャカシャカと瓶を振って液をなじませる。
３週間ほどおいてから使用☆

コツ・ポイント

防カビ剤が付いていない国産レモンを使いたいですネ☆

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Beans Bio @cook_40150785

2014/12/07 03:50に公開

Weekendには手間暇かけてBaking♪しか～し、WeekdayはSpeed命の母ちゃんです（*^_^*）