さつまいものニョッキ

さつまいものニョッキ-レシピのメイン写真

さつまいものニョッキ

築野食品こめ油 @tsunogroup1947

さつまいもの甘さがたまらない、本格的なニョッキです。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき12月11日和歌山放送で放送ましたさつまいもの甘さがたまらない、本格的なニョッキです。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

６人分

さつまいも６００ｇ
Ａ
卵１個
ナツメッグ少々
パルミジャーノチーズ大さじ２
小麦粉(又は米粉) ９０ｇ
塩、こしょう少々
Ｂ
バター３０ｇ
こめ油大さじ２
セージ１枝
C
生クリーム１/２カップ
牛乳１/２カップ
塩、こしょう少々
バジル適量

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作り方

1

1. さつまいもは２ｃｍ角に切り電子レンジに４分かけ柔らかくし、つぶす。
2

2. Ａを混ぜ粉っぽさがなくなるまで良く混ぜ、まな板の上で打ち粉をして細長くのばし３ｃｍに切る。
3

3. 沸騰した湯で浮き上がるまでゆでざるにあげる。
4

4. フライパンにＢを入れとかし、Ｃを加えソースを作り、３.を入れ絡める。バジルを散らす

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築野食品こめ油 @tsunogroup1947

2014/12/15 01:18に公開

【お米の油は、つの食品。】新米広報担当がこめ油の魅力を発信！こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。

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このレシピのキーワード

ニョッキ米粉さつま芋生クリームセージバター牛乳卵小麦粉こめ

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