☺簡単美味しい♪霜降り漬けまぐろ丼☺
hirokoh @hirokoh
ちょっと一手間加えるだけで、いつもの漬け丼がランクＵＰ↑
とっても手間がかかってるように見える、はったりレシピです（笑）
このレシピの生い立ち
普通の漬け丼に飽きちゃったので、一手間加えてみたら、旦那が「すごい！どうやって作ったの？」と感動しまくり（笑）
我が家のはったりレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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ちょっと一手間加えるだけで、いつもの漬け丼がランクＵＰ↑
とっても手間がかかってるように見える、はったりレシピです（笑）
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普通の漬け丼に飽きちゃったので、一手間加えてみたら、旦那が「すごい！どうやって作ったの？」と感動しまくり（笑）
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作り方
- 1
まぐろの柵が入るぐらいの大きさの鍋に、水を７分目まで入れて、強火にかけて沸かす。
- 2
鍋のお湯が沸騰したら、ボウルに氷水を作っておく。
沸騰したお湯の中にマグロを柵のまま１５秒ほど入れ、すぐに氷水に入れる。 - 3
ジップロックにしょうゆとみりんを入れて漬けだれを作り、氷水から取り出してキッチンペーパーで水気を拭いたマグロを入れる。
- 4
冷蔵庫に入れて、１０分ほど漬け込んだら、スライスして、再び漬け汁に５分浸す。
- 5
丼によそった酢飯の上にマグロのづけを並べて、漬け汁を大さじ２ぐらい回しかけたら完成♪
コツ・ポイント
・食べるまでに時間がある時は、漬け汁を別の容器に移して少なくして、冷蔵庫に入れておいてください。漬け汁に入れっぱなしだと、味が入り過ぎてしまうので(^^;
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