ツナ豆腐入り♬グツグツとろ～り大根の煮物
Ｔ，ＳＡＥＫＯ @cook_40038206
割烹料理を思わせる美しいふろふき大根が簡単に出来ちゃいます。常備食材を使っているので急な来客にも慌てませんよ～♬
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を見た目お洒落な料亭のように仕上げたくて、常備食材で考えてみました。
ツナ豆腐入り♬グツグツとろ～り大根の煮物
割烹料理を思わせる美しいふろふき大根が簡単に出来ちゃいます。常備食材を使っているので急な来客にも慌てませんよ～♬
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を見た目お洒落な料亭のように仕上げたくて、常備食材で考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は5㎝に切り皮を剥いて面取りします。
鍋に出汁昆布と水、大根を入れて蓋をし20分煮ます。 -
- 2
○を混ぜ合わせておきます。
柚子の皮は千切りにします。 -
- 3
①の大根の内側をくり抜き細かく切って○に混ぜます。
大根の穴に片栗粉を振ってから○を詰め、更に上から片栗粉を振ります。 -
- 4
①の鍋に☆と③を入れ、大根にお玉で静かに汁をかけてから再び蓋をして弱火で30分煮ます。大根に竹串がスーッと刺せたらＯＫ。
-
- 5
柚子の皮をのせたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大根の面取りはピーラーを使うと便利です。
大根をくり抜く時は、1㎝くらい内側から底が抜けない程度にしてくださいね。
片栗粉は茶こしで振ると簡単です。
つくれぽ
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