うの花と鶏さんのロールキャベツ
tunakana @cook_40075821
カットトマトとカゴメのトマトソース缶の両方を使い､また種に卯の花をいれてしっとりとさせてみました。
このレシピの生い立ち
弟がクローン病になり鶏肉だけの生活になったので､少しでも母を助けたいと思って作ってみました。また鶏ひき肉だけだとパサパサするのでうの花を入れて､しっとりと､緑黄色野菜を摂って栄養素をと思い作りました。
うの花と鶏さんのロールキャベツ
カットトマトとカゴメのトマトソース缶の両方を使い､また種に卯の花をいれてしっとりとさせてみました。
このレシピの生い立ち
弟がクローン病になり鶏肉だけの生活になったので､少しでも母を助けたいと思って作ってみました。また鶏ひき肉だけだとパサパサするのでうの花を入れて､しっとりと､緑黄色野菜を摂って栄養素をと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参はみじん切りに､えのきは軸を少し切り沸騰したお湯で茹でてからみじん切りにする
- 2
キャベツの葉を１枚ずつ剥がして茹でる。茹でたら湯から取り出し､芯を削ぐ(口当たりが悪いのと好みが分かれ丸めにくいから)
- 3
ボールに鶏ひき肉､うの花､人参､えのきをいれて混ぜる。この時下味として塩こしょう(分量外)をする
- 4
茹でたキャベツに３を適量分真ん中に乗せ左右の葉を折りたたみ丸める。巻き終わりはスパゲティや爪楊枝でとめる
- 5
平らな底の鍋に４で作ったものを並べ､水を入れコンソメキューブをいれて火にかける
- 6
沸騰してきたら灰汁をとり､トマト缶を入れ煮立たせる。
煮立ったら火を弱めて塩と粒胡椒で味付け - 7
お好みでチーズをかけたりロールキャベツの中に入れても◎！
-
コツ・ポイント
えのきはかさましとして使っているのでなくても大丈夫です！(うの花もかさましを補えるので！)
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