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カスベの生姜煮
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カスベの生姜煮-レシピのメイン写真

カスベの生姜煮

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

カスベを薄味に煮ました。

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水カスベが安かったので・・・

カスベを薄味に煮ました。

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水カスベが安かったので・・・

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カスベの生姜煮

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

カスベを薄味に煮ました。

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材料

3~5人分
  • 水カスベ 250g
  • 生姜 ひとかけ
  • 煮汁の材料
  • 水 300ml
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • てんさい糖(砂糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    水カスベは人数分に切り分け、洗ってキッチンペーパーで水気をふく。
    生姜は薄切りにする。

    • カスベの生姜煮作り方1写真
  2. 2

    カスベがちょうど入る位の鍋に、煮汁の材料を煮立たせ、カスベを入れる。

  3. 3

    煮立ったら弱火にして、水で濡らした落し蓋をして、コトコト10分くらい煮る。

  4. 4

    軟骨をもっとやわらかくしたい場合は、圧力鍋で煮ると良い。

コツ・ポイント

カスベは古くなると臭くなるので、新鮮なうちに料理して下さい。
煮る前に洗って水気をふくのは、臭いを取るためです。

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ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403
2014/12/05 02:19に公開
北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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酒 しょうが

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