豚バラをごま油大さじ1.5で炒めます。

豚バラの色が変わったら砂糖大さじ3を入れてもう少し炒めます。

切ったお野菜を全部入れます。ねぎは最後で。

きり方はお好みで。
サツマイモは1cmくらいの小口切りがおすすめです。

野菜を軽く炒めてある程度油が回ったらだし汁1500mlを入れます。

※だし汁はほんだしを使いました。おすすめです。

中火ほどでお野菜に火が通るまで煮る。
途中アクを取りながら様子をみる。

火が通ったら、火を一旦止めて味噌大さじ10．5を溶かします。
ねぎをいれて少し煮込みます。

※うちはあわせ味噌です。

完成です。

食べる時に小さいねぎを散らしたり七味やゆず胡椒もおすすめです。