白菜を千切りにする。

千切りにした白菜に塩をふりかけ、５分ほど置く。

５分後、かるく白菜をもみ、よぶんな水分をかるく切っておく。（ギューてしぼらなくてもよいよｗ）

白菜を器に盛る。

小さなフライパンに酢、三温糖、ごま油、鷹の爪をいれ煮立たせる。
（鷹の爪は小口切りに）

フツフツと煮立ったら、先ほどの白菜にまんべんなく描ける。

すぐに食べても良いが、10分ほど置くと味がなじんでより美味しいｗ（はず）

はい、完成。