スナップエンドウとゆで卵のサラダ

olivecook
olivecook @cook_40061962

話題入りに感涙♪スナップエンドウとゆで卵にちょっとマスタードをきかせたサラダです。
このレシピの生い立ち
コストコで沢山のスナップエンドウをお買い上げしたので、付け合わせだけじゃなく、たっぷりお総菜にして食べたくて。
ゆで卵との相性抜群です。

スナップエンドウとゆで卵のサラダ

もにゃっこ's cooksnap of when they made スナップエンドウとゆで卵のサラダ.
horseland's cooksnap of when they made スナップエンドウとゆで卵のサラダ.
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話題入りに感涙♪スナップエンドウとゆで卵にちょっとマスタードをきかせたサラダです。
このレシピの生い立ち
コストコで沢山のスナップエンドウをお買い上げしたので、付け合わせだけじゃなく、たっぷりお総菜にして食べたくて。
ゆで卵との相性抜群です。
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材料

3人分
  1. スナップエンドウ 20さや
  2. ゆで卵 1個
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. マスタード 小さじ1
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    スナップエンドウの筋を取って、塩を入れた熱湯で30秒ゆでて、ざるにあげる。

  2. 2

    粗熱がとれたスナップエンドウを斜めに3つに切る。

    ゆで卵をボウルに入れて、フォークの背でつぶす。

  3. 3

    ゆで卵にマヨネーズ、マスタードを加えて混ぜ、スナップエンドウを入れる。
    塩コショウして、和えたら完成。

  4. 4

    2015.5.14話題のレシピになりました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

マスタードは、粒マスタードでもＯＫです。
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社会人男子と女子大生の働くお母さんです。超がつくほどのお酒好き。毎日晩酌欠かせません。日々お野菜たっぷりのお酒に合うおつまみ作りを楽しんでいます。
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