レタスを一口大にちぎる。きゅうりをスライスする。豆腐も食べやすい大きさにする。

アボカドは縦に包丁を入れて、種をとり、くし形にしてからそれを横にして、包丁を入れる。

後は盛り付け。
レタス、きゅうり、豆腐、生ハム、ツナの順に盛り付けます。
最後にごまをかけ、のりを散らして、できあがり。

食卓に並べ食べるときに青じそドレッシングをかけます。