ストゥルッフォリstruffoli
ellatnu @cook_40076365
ナポリで食べられるクリスマスのお菓子です。
このレシピの生い立ち
イタリアで友人のお母様にレシピいただきました。甘過ぎるので、砂糖を無くしたり(いっぱい入ってたんですよ！)分量を変えたりしました。
ストゥルッフォリstruffoli
ナポリで食べられるクリスマスのお菓子です。
このレシピの生い立ち
イタリアで友人のお母様にレシピいただきました。甘過ぎるので、砂糖を無くしたり(いっぱい入ってたんですよ！)分量を変えたりしました。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、蜂蜜、オレンジキュラソー、リモンチェッロ、バニラエッセンスとよーく混ぜる。
-
- 2
粉類をふるって入れる。さっくり混ぜます。
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- 3
1時間冷蔵庫で休ませ、絞り袋に入れる。口金大きめか、無しで。
- 4
180度の油で揚げます。長いヘビ状にニュルニュル絞り入れます。揚げながらキッチン鋏(菜箸)で、一口サイズに切ります。
- 5
キツネ色になったら、バットにあげ、冷めたらチョコスプレーや粉砂糖をまぶして召し上がれ。
コツ・ポイント
成型しづらいので、揚げながら切っちゃってます。柔らかな生地なので、菜箸でも切れますが、油に入れてすぐだとくっつくので注意。膨らむので、余裕をもたせて絞り入れてください。
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