大根、人参は薄切りにし
(スライサーを使うとラク)
塩揉みする。

鍋にささみがひたるくらいの湯を沸かし酒少々を入れささみをゆがく。

ボウルにマヨネーズ、
すりごま、にんにく、
からし、塩、こしょうを入れ混ぜる。

3 のボウルに水気を搾った大根、人参とほぐしたささみを入れ混ぜ合わせる。
お皿に盛り付けて出来上がり。