山の上で芋煮
sjj7777sjj @cook_40281312
山形ではメジャーな芋煮を山の上（高尾山）でお手軽に。おいしさ倍増!!
このレシピの生い立ち
キャンプ用のガス、バーナーで作りました。山の上でも本格的なものを作ってみたいと言う挑戦です。すべてリュックに入れて10kgくらいかな?トレーニングをかねて登っています。
山の上で芋煮
山形ではメジャーな芋煮を山の上（高尾山）でお手軽に。おいしさ倍増!!
このレシピの生い立ち
キャンプ用のガス、バーナーで作りました。山の上でも本格的なものを作ってみたいと言う挑戦です。すべてリュックに入れて10kgくらいかな?トレーニングをかねて登っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、だしの素、ゴボウ、こんにゃく、里芋を入れて火をつける (下ゆでなどはしていません。)煮こぼれ防止で醤油をひとふり
- 2
洗い里芋がない時は皮むきの下準備が必要になります。こんにゃくはその場で手でちぎりながら入れます。
- 3
煮立ってきたら里芋に櫛が通るくらいの柔らかさになるまで灰汁を取りながら待つ
- 4
里芋が柔らかくなったら、舞茸、牛肉投入。灰汁が出なくなってきたら、調味料投入
- 5
味を調えネギを投入
-
コツ・ポイント
洗い里芋=皮をむいてパックに入っているものが関東では売っていないので山形のスーパーからクール便で送ってもらいました。山の上で作るので時短です。前日の下茹でなど準備もいらず、適当に作っても意外とできちゃうお手軽レシピです。
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