もち米を洗って水に漬けておく。

エビは事前に解凍しておく。解凍していない場合は、水に漬けてやらかくする。

エビの殻と背綿を取り捨てる。

エビを1cm角に切る

ボールに料理酒(大8）、濃口醤油(大2）、生姜絞り汁、水200gを入れます。

切ったエビをボールに入れ漬け込みます

豚ローススライスを1cmに切ります。

豚ローススライスをボールにいれて漬け込みます。

筍（タケノコ）(半分)1cmに切り置いておきます。

強火でフライパンを暖め、サラダ油(小1)を入れ漬け置きしていたエビと豚肉を漬け汁ごといれ、豚肉が白くなるまで炒める。

それを別のお皿に取り出しておきます。

同じフライパンにサラダ油(小1)を入れ中火で筍(タケノコ)を入れて1分炒める。

炒め終わったら中火にし、取り置きした豚肉とエビをフライパンに戻し暖めます。

水に漬けていたもち米を水切りし、フライパンに入れ5分程煮ます。煮ると水分をもち米が吸い取り最後にごま油をかけます

鶏がらスープの素(大さじ2）、塩コショウ（少々）、砂糖少々を手早く入れまんべんなくかき混ぜます。

25cm×25cmのクッキングホイルに適量入れます

三角に折り端はたたんで中身がもれないようにする

圧力鍋に落し蓋を逆さにいれ、蒸すために水を2cmしきます。

三角に包んだクッキングホイルを入れます。

圧力鍋の錘が回り始めるまでは強火。完全に回りだしたら中火にして5分。火を止めて10分蒸らします。

出来上がり