作り方
- 1
下ごしらえ
鶏肉に切れ目を入れ、しお、こしょうをふりかける - 2
たれ作り
しょうゆ、みりん、さとうをボール入れよくかき混ぜておく - 3
熱したフライパンに油を入れ、鶏肉の皮面を強火で焼く
焦げ目がついたら中火にし反対側を焼く - 4
身の方も焦げ目がついたら、中弱火にし蓋をして蒸し焼きにする
- 5
鶏肉に火が通ったら、中火にしたれを加え煮込む
- 6
たれが少なくなったら取り出し食べやすいように、切れ目にそって切る
- 7
レタスを細切りにしその上に鶏肉をのせ、残ったたれを上からかけて完成
コツ・ポイント
鶏肉に切れ目を入れるとき、食べやすい間隔で入れるといいです。
たれを入れて煮込みすぎると、鶏肉がかたくなるのでちゃんと火を通した方がいいです。
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