ご飯、具材を炒め、トマトケチャップ、お好み焼きソース、塩コショウで味付けます。

卵に塩コショウ、カレー粉を加え、よくかき混ぜます。
カレー粉は無しでも構いませんが入れたほうが黄色が鮮やかになります。

フライパンにサラダ油をひき、卵液を流し入れ、縦に三等分した味付海苔を重ねるように並べていきます。この時の火加減は弱火で。

卵に火が通ったら、ケチャップライスの上に盛り付け出来上がり。