パテ ショウ
ミートパイのアジアバージョンのような、中の具は御飯にも合います
このレシピの生い立ち
ベトナムの留学生が教えてくれました！
作り方
- 1
キクラゲ、春雨は水で戻しておく
- 2
玉ねぎ、春雨、キクラゲはみじん切りにする
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、玉ねぎ、キクラゲを入れて炒め、塩コショウ、しょうゆで味付けする
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- 4
最後に春雨を入れ、ボールに一度戻して卵を割り入れる。
軽く混ぜ合わせ、再びフライパンで炒める(少し半熟位で火から下ろす) - 5
冷凍パイシートを常温で柔らかくしておく
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- 6
パイシートをお好みの厚さに延ばす
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- 7
丸く型抜きをする
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- 8
作って置いた具を型抜きした生地にのせる(40g)
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- 9
上からもう一枚かぶせて、縁をフォークで止めていく
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- 10
卵黄を刷毛で塗った後、200℃のオーブンで約15分焼く
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コツ・ポイント
具の味付けはしっかり付けたほうが美味しい！
キクラゲのコリコリした食感がいいです。
なければ椎茸でもいいです。
具は手で握って丸くして生地にのせると作りやすいです
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