〓米ぬか活用〜フライのつなぎ〓
ねむンダ @cook_40063950
自律神経、うつの改善に、摂取しやすいよう色々試しています。
このレシピの生い立ち
白米好きな家族のため玄米に代わって米ぬかを活用することに。ご飯以外で効率よく食べてもらえるよう色々試しています。
大さじ1のぬか=玄米ご飯2膳分に相当する玄米固有の栄養成分量が摂取できるそうです。
〓米ぬか活用〜フライのつなぎ〓
自律神経、うつの改善に、摂取しやすいよう色々試しています。
このレシピの生い立ち
白米好きな家族のため玄米に代わって米ぬかを活用することに。ご飯以外で効率よく食べてもらえるよう色々試しています。
大さじ1のぬか=玄米ご飯2膳分に相当する玄米固有の栄養成分量が摂取できるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉+炒りぬか+味塩胡椒をよく混ぜたら水でよく溶きます。
※水分量は目安です。加減して溶いてください。
- 2
食材をくぐらせてパン粉を付けて揚げます。
（今回はひとくちチキンカツ） -
- 3
実食の感想
パン粉のサクサク食感が、ぬかの存在を感じさせません。
- 4
塩胡椒について
わずかでもぬかの味をごまかすために入れてます。
気にならなければなくてもOK。でも入れたほうがンまい。
コツ・ポイント
「つけもと株式会社／いりぬか」を使用。
（塩が入ってなくて、製菓にも使えるタイプ）
パン粉の代用は家族が却下。ぬか全量のつなぎはぬかが口に残る感じがしてこれまた却下。
家族に気づかれないギリギリの量が、粉：ぬか=2：1のつなぎでした。
つくれぽ
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