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餡子好きの鬼まん
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餡子好きの鬼まん-レシピのメイン写真

餡子好きの鬼まん

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

甘党向きの鬼まんです
このレシピの生い立ち
こちらでは給食にも出る鬼まんなんですが ちょっと違う鬼まんを作ってみたくなりました。

甘党向きの鬼まんです
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こちらでは給食にも出る鬼まんなんですが ちょっと違う鬼まんを作ってみたくなりました。

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  1. もっと料理を楽しむ
  2. お菓子
  3. 野菜を使ったお菓子
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餡子好きの鬼まん

♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624

甘党向きの鬼まんです
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こちらでは給食にも出る鬼まんなんですが ちょっと違う鬼まんを作ってみたくなりました。

甘党向きの鬼まんです
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こちらでは給食にも出る鬼まんなんですが ちょっと違う鬼まんを作ってみたくなりました。

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材料

16個
  • さつまいも 中3本(566gでした)
  • あずき餡 大缶1(430g)
  • 小麦粉(薄力粉) 100g
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作り方

  1. 1

    さつま芋1.5mm程度のサイコロ状に切り水にさらして澱粉の白っぽさがなくなるまで水かえします。ザルに上げ水気をきります

    • 餡子好きの鬼まん作り方1写真
  2. 2

    水気をきったさつま芋に餡子を入れよく混ぜます。次に小麦粉を入れます。

    • 餡子好きの鬼まん作り方2写真
  3. 3

    粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます

    • 餡子好きの鬼まん作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートの上にスプーンで丸く置きさつま芋が柔らかくなるまで蒸します。*私はT-falのスチーマーで30分でした

    • 餡子好きの鬼まん作り方4写真
  5. 5

    使用した餡子です

    • 餡子好きの鬼まん作り方5写真

コツ・ポイント

●さつま芋をザルに上げ水気をしっかりきるだけで芋が濡れていていても大丈夫です
●蒸し上がりが柔らかめなのでフライパン返しで取り出します。冷めたら固まります

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♥孔燐♥
♥孔燐♥ @cook_40050624
2014/12/08 09:55に公開
孔燐(こうりん)です。世界各国の料理を食べる事の出来た移民の国カナダに約5年住んでました 滞在中に見た食べた作ってたもの私が生まれ育った田舎の料理などレシピアップできたらいいなぁと思ってます。 しょうもないレシピも載せてますが自分のレシピ帳として使わせてもらってます。●レシピチェックを時折しています。誤字・わかり辛い所など修正したりしています
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 あずき 薄力粉 小麦粉

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