作り方
- 1
さつま芋1.5mm程度のサイコロ状に切り水にさらして澱粉の白っぽさがなくなるまで水かえします。ザルに上げ水気をきります
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- 2
水気をきったさつま芋に餡子を入れよく混ぜます。次に小麦粉を入れます。
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- 3
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます
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- 4
オーブンシートの上にスプーンで丸く置きさつま芋が柔らかくなるまで蒸します。＊私はT-falのスチーマーで30分でした
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- 5
使用した餡子です
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コツ・ポイント
●さつま芋をザルに上げ水気をしっかりきるだけで芋が濡れていていても大丈夫です
●蒸し上がりが柔らかめなのでフライパン返しで取り出します。冷めたら固まります
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