人参、レンコン、里芋を親指大ぐらいの大きさにそれぞれを切る。
しめじを小房に分ける。

人参が少し柔らかくなったら里芋としめじを入れて里芋が柔らかくなるまで煮る。

最後に牛乳又は豆乳を1カップ入れ、塩こしょうで味を整える。
青菜は湯がきスープに添える。