温まる★根菜・豚白もつ煮込み味噌♪圧力鍋
たぬぴぃ★ @cook_40055595
味噌仕立てのわが家の定番！豚白もつ煮込み。
寒い日に…酒の肴に…おすすめです。
圧力鍋で時短で柔らか味染みも◎です。
このレシピの生い立ち
わが家の定番！！
根菜たっぷりのもつ煮込みです。
温まる★根菜・豚白もつ煮込み味噌♪圧力鍋
味噌仕立てのわが家の定番！豚白もつ煮込み。
寒い日に…酒の肴に…おすすめです。
圧力鍋で時短で柔らか味染みも◎です。
このレシピの生い立ち
わが家の定番！！
根菜たっぷりのもつ煮込みです。
アプリでひらく作り方
- 1
白もつは、ザルに空けざっと水ですすいで圧力鍋に入れる。
●ひたひたの水を加えて（蓋はしない）火にかける。 -
- 2
煮立ったら1～2分煮て火を止める。
ザルに空け煮汁は捨てる。
●を繰り返し煮立ったら5分位煮てもう一度ザルに空け煮汁を⇒ -
- 3
捨てる。
- 4
☆の材料を用意する。
牛蒡はそぎ切る。
大根・人参はいちょう切りにする。
生姜・にんにくは輪切り、葱はぶつ切りにします。 - 5
蒟蒻は今回、アク抜きカット済みのものを使用しました。
- 6
▲の葱は薄く刻んで水にさらし水切りして置く。
- 7
圧力鍋に白もつ・☆・★を入れ蓋をして加熱する。
ピンが上がったら中火にして5分加圧。
⇒火を止め自然放置。 -
- 8
ピンが下がったら蓋を開ける。
再び加熱（蓋はしない）ほんだし・味噌を加える。（味噌汁の要領で！）
※味噌は味をみて適量。 -
- 9
豆腐を崩し入れ温まったら火を止める。
-
- 10
器に盛り、▲刻んだ葱とお好みで七味をトッピングする。
※味をアップさせます。 -
- 11
★2014.12.27｢豚もつ｣人気検索トップ10入りしました！
れぽ＊閲覧等ありがとうございます。m(__)m - 12
★「モツ鍋・モツ煮」「圧力鍋で煮込み」
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(｡uωu)♪
コツ・ポイント
味噌は少し薄味かな位に仕上げます。
温めなおすと味が詰まるので…。
◎体が暖まります。
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