作り方
- 1
草魚は、骨ごと食べやすくぶつ切り。
-
- 2
ビニール袋に、草魚・にんにく・生姜・塩・こしょう・酒をいれ、約10分放置。
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- 3
小麦粉・片栗粉を混ぜ合わせ、草魚をまぶす。
-
- 4
フライパンに油を入れ中火、泡が出てきたら揚げ時。
-
- 5
小骨が食べられる程度に揚げたいので、少し火を弱めてじっくり揚げる。
-
- 6
油を切り、器に盛り付けて、ハーブソルトをかけ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
草魚の小骨は、じっくり揚げると食べれます。
火は、弱め過ぎると、バラバラになってしまうので、火加減調節して下さい。
ハーブソルトが無い場合は、塩、こしょうで代用して下さいネ。
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