魔法のふりかけ（我が家の）
Hiro312 @cook_40053526
ウェットタイプです。食欲のない時でも、これでご飯を食べると、とたんに食欲が出てくる。そんな我が家の魔法のふりかけです。
このレシピの生い立ち
結婚後に、妻から教わったレシピを簡素化したものです（妻がおばあちゃんから教わったレシピは卵など他の具材も入っていたそうです）。
もう20年くらい作り続けている、我が家定番のふりかけです。子供たちも大好き。娘は「売れば？」と言ってます（笑）
魔法のふりかけ（我が家の）
ウェットタイプです。食欲のない時でも、これでご飯を食べると、とたんに食欲が出てくる。そんな我が家の魔法のふりかけです。
このレシピの生い立ち
結婚後に、妻から教わったレシピを簡素化したものです（妻がおばあちゃんから教わったレシピは卵など他の具材も入っていたそうです）。
もう20年くらい作り続けている、我が家定番のふりかけです。子供たちも大好き。娘は「売れば？」と言ってます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサバ缶を入れる。液は、もったいないが、捨てる。胡椒、白ごまも入れる。
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- 2
竹べらでサバをつぶしながら、強火で4～５分程度加熱し、水分を飛ばす。竹べらを軽く押し当てて、水分が出なくなるまで。
-
- 3
みりん、しょう油を合わせ、いったん火を消してから、フライパンに入れ、よく混ぜる。
-
- 4
混ぜながら、弱火～中火で水気がなくなるまで、２分程度加熱する。出来上がり。
-
コツ・ポイント
サバ缶の液がもったいなければ、一緒にフライパンに入れ、気長に水分を飛ばして下さい。
この調味料の量ですと、かなり濃い味付けになります。ご飯には合いますが、薄い味付けがよければ、５～８割程度に減らして下さい。ご飯にも和風ピザのトッピングにも。
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