作り方
- 1
砂肝をよく水で洗い水気を切って
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- 2
薄くスライスまたは
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- 3
薄く開いて
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
２ｍｍ程度に細く切る
-
- 9
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- 10
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- 11
ねぎは薄く切って流水で洗い水気を切っておく
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- 12
しっかり焼いたフライパン（できれば鉄製）に薄くサラダオイルを敷き
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- 13
一気に炒めます、ただしあまりかき混ぜ過ぎず、多少焦げ目が付くくらい時間をおいて軽く混ぜる程度
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- 14
炒め時間の目安は３分～
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- 15
塩をふって白く色が変わったらほぼ完成
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- 16
皿に盛って
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- 17
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- 18
葱をたっぷり
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- 19
BPをふったら完成
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- 20
お好みで柚子やレモンを絞り葱とかきまぜいただきます。
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コツ・ポイント
細く切ってしっかり焼いたフライパンで３～５分軽く混ぜる程度。
お好みで、レモンや柚子など絞ってお召し上がりください。
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