豚ヒレ肉を包丁で開く。椎茸は薄切りにする。（じくも）
豚肉全体にハウス香りソルトイタリアンハーブミックスをすり込む。

オーブンを220℃に温める。椎茸をバターで炒める。冷ましたら豚肉に挟む。

220℃に温まったオーブンへホイルに包んだ豚肉を入れ、10分焼く。その後180℃に下げ1時間焼く。

焼きあがるとホイルに肉汁がたっぷりでているので、お好みで味を足してソースにも。