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レーズン酵母の食パン(ストレート法)
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レーズン酵母の食パン(ストレート法)-レシピのメイン写真

レーズン酵母の食パン(ストレート法)

ちびすこママ
ちびすこママ @cook_40089073

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レーズン酵母を起こしてみたので、いろいろなパンに挑戦中。

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材料

1斤
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 10g
  • 塩 4g
  • 酵母液 80g
  • 牛乳 70g
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をボールに入れ、ひとまとまりになるまで捏ねる。

  2. 2

    ある程度まとまってきたところで、バターを加える。

  3. 3

    生地が滑らかになり、良く伸びるようになったら、丸めて一次発酵開始。

  4. 4

    2倍程度に膨らんだら2等分し、30分休ませる。休ませたら成形し、型に入れ、二次発酵開始。

  5. 5

    2倍程度に膨らんだら、200℃に余熱したオーブンで20分程度焼く。

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ちびすこママ
ちびすこママ @cook_40089073
2014/05/12 00:05に公開
現在結婚3年目、9ヶ月の娘のママです。料理は作るのも、食べるのも大好き!!!
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このレシピのキーワード

食パン バター 牛乳 強力粉 酵母

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